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title: "Agasajo del Grupo Adolfo a FIJET España en los Viñedos Cigarral Santa María"
description: "En el marco del Press Tryp celebrado entre el 16 y el 18 de noviembre en Toledo, los miembros de FIJET España vivieron una de las experiencias más memorables del programa con el exclusivo agasajo ofrecido por el Grupo Adolfo"
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date: 2025-11-26
modified: 2026-10-04
author: "Luis Padrón"
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categories: ["Actualidad Gastronómica"]
tags: ["Adolfo Muñoz", "FIJET España", "Luis Padrón", "Platos Estrellas", "Viñedos Cigarral Santa María"]
type: post
lang: es
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# Agasajo del Grupo Adolfo a FIJET España en los Viñedos Cigarral Santa María

En el marco del Press Tryp celebrado entre el **16 y el 18 de noviembre** en Toledo, los miembros de **FIJET España** vivieron una de las experiencias más memorables del programa con el exclusivo agasajo ofrecido por el **Grupo Adolfo** en los **Viñedos Cigarral de Santa María**, un enclave privilegiado donde tradición, paisaje y excelencia gastronómica se fusionan para mostrar la esencia más auténtica de la región.

**Una bienvenida en un escenario único**

Los periodistas especializados fueron recibidos por sus anfitriones, **Adolfo Muñoz y Julia García**, fundadores del grupo y figuras claves del panorama gastronómico y vitivinícola de Castilla-La Mancha. **Adolfo** condujo personalmente una **visita guiada** por los viñedos, ofreciendo un recorrido detallado por la historia, filosofía y proceso de elaboración que da identidad a sus vinos, donde sus hijo Adolfo, que gestiona y dirige esos magníficos espacios ideales para todo tipo de celebraciones, como Javier reconocido enólogo en el panorama internacional, que aporta su sabiduría para el mimo de sus vinos exclusivos.

Durante el paseo, los visitantes pudieron comprender el valor del cigarral como paisaje cultural toledano, así como la importante labor de recuperación, cuidado del entorno y trabajo sostenible que caracteriza al proyecto.

![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/11/image.webp?v=1764179388)

Momentos con la delegación.

**Las cinco varietales: identidad y territorio**

La experiencia incluyó una presentación magistral de las **cinco varietales** cultivadas en los Viñedos Cigarral de Santa María, donde **Adolfo Muñoz** explicó con detalle las particularidades de cada una, su adaptación al terreno y su aportación a la personalidad de los vinos del cigarral:

- **Tempranillo** – la uva reina de Castilla-La Mancha, expresiva y equilibrada.
- **Syrah** – potencia aromática y estructura, ideal para ensamblajes de larga vida.
- **Cabernet Sauvignon** – complejidad, elegancia y carácter internacional.
- **Merlot **– textura sedosa ideal para coupage
- **Pinot Noir**. Tanino suave y sedoso, vino fino, sutil y armonioso

![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/11/image-1.webp?v=1764179443)

La delegación destacó la claridad técnica de la explicación, así como la cercanía y pasión con las que **Adolfo Muñoz y Julia García, sus fundadores**, transmitieron la filosofía que guía el proyecto vitivinícola del Grupo Adolfo.

**Un menú degustación magistral con productos Km0** El encuentro culminó con un **menú degustación magistral**, diseñado por el equipo del Grupo Adolfo y elaborado íntegramente con **productos Km0**, procedentes de productores locales, huertas cercanas y proveedores de la provincia

![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/11/image-2.webp?v=1764188060)

**Vinos seleccionados** ;

**Aire de Guzque**. Vino de la tierra de Castilla

**Pago del Alma 45 Aniversario**. Viñedos propios.

Esta propuesta gastronómica no solo evidenció la maestría culinaria del grupo, sino también su compromiso con la sostenibilidad, la economía de proximidad y la valorización del producto de temporada. Cada pase fue acompañado de una selección de vinos de los propios viñedos, en armonías creadas especialmente para la ocasión.

Los miembros de FIJET España destacaron la excelencia del menú, la autenticidad del producto y la coherencia entre gastronomía, territorio y cultura que caracteriza al trabajo del **Grupo Adolfo**, consolidando este agasajo como uno de los momentos más destacados del Press Trip.

**Una experiencia inolvidable para la delegación**

El encuentro en los Viñedos Cigarral de Santa María reforzó la conexión entre la entidad anfitriona y los profesionales del periodismo turístico, que valoraron profundamente la oportunidad de conocer un proyecto donde convergen tradición, innovación, sensibilidad paisajística y una apuesta firme por la calidad.

La hospitalidad del Grupo Adolfo y la dedicación personal de **Adolfo Muñoz acompañado de Julia García su esposa y sus hijo Adolfo , Javier y Verónica,** dejaron una impresión imborrable en la delegación, que reconoció en esta visita la esencia del turismo experiencial vinculado al territorio: auténtico, sensorial, emocional y lleno de identidad.

![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/11/image-3.webp?v=1764188153)

Toledo a 21 Noviembre

Luis Padrón

Miembro Fijet y Fundador Platos Estrella