--- title: "El Picú, la cocina del arroz con alma canaria en El Médano" description: "El restaurante, dirigido por David Amador y Pilar Figuero, apuesta por una gastronomía honesta basada en el producto, los arroces y el cariño por el detalle. El Restaurante El Picú se consolida como una de las propuestas gastronómicas más auténticas" url: https://platosestrella.com/el-picu-la-cocina-del-arroz-con-alma-canaria-en-el-medano/ date: 2026-02-12 modified: 2026-10-04 author: "Luis Padrón" image: https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2026/02/David-y-Pilar-un-tandem-excelente-con-el-ingrediente-del-amor.webp?v=1770907784 categories: ["Actualidad Gastronómica"] type: post lang: es --- # El Picú, la cocina del arroz con alma canaria en El Médano **El restaurante, dirigido por David Amador y Pilar Figuero, apuesta por una gastronomía honesta basada en el producto, los arroces y el cariño por el detalle** El **Restaurante El Picú** se consolida como una de las propuestas gastronómicas más auténticas del sur de Tenerife gracias a una cocina sincera, reconocible y profundamente vinculada al territorio. Situado en la Avda José Miguel Galván Bello **en la misma Plaza Roja de El Médano,** el restaurante ha hecho de los arroces su seña de identidad, trabajados con técnica, respeto al producto y fondos propios que marcan la diferencia. Al frente del proyecto se encuentra **David Amador**, conocido por su trayectoria como solista y líder del grupo musical **Ni 1 pelo de tonto**, quien ha trasladado su sensibilidad artística al ámbito gastronómico. Junto a él, **Pilar Figuero** dirige el restaurante con una implicación constante y un trato cercano, aportando al proyecto un marcado carácter humano y familiar. ![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2026/02/David-y-Pilar-un-tandem-excelente-con-el-ingrediente-del-amor-1024x771.jpeg?v=1770907784) David y Pilar un tandem excelente con el ingrediente del amor La experiencia gastronómica en El Picú se construye desde los detalles. **La propuesta de sus platos estrella** se abre con elaboraciones como **las croquetas y la ensaladilla El Picú**, platos clásicos ejecutados con precisión y equilibrio. Seguido de otro de sus platos estrella los **garbanzos con pulpo**, una receta que combina tradición y producto en una elaboración sabrosa y muy bien definida. En los arroces, auténtico eje de la carta, degustamos **el arroz con jamón ibérico** se elaboran con ingredientes de calidad y cocciones medidas, ofreciendo una propuesta sólida que huye de artificios para centrarse en el sabor y la honestidad culinaria. El capítulo dulce culmina con **una torrija de pan brioche acompañada de helado de tiramisú**, un postre elegante que cierra la experiencia con coherencia, creatividad y personalidad. ![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2026/02/Platos-estrellas-El-Picu-Medano-1024x324.jpeg?v=1770907887) El Picú representa una forma de entender la restauración basada en la cercanía, el respeto por el producto y el amor por el oficio. Un proyecto que se inicio gracias a la pasión por la música y los arroces en el año 2019 en Santa Cruz **con su socia y amiga Loly Déniz,** y que gracias al trabajo y amor de **David Amador y Pilar Figuero**, se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan en el sur de Tenerife una cocina auténtica y con identidad propia. ![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2026/02/con-su-tocadisco-en-la-recepcion.jpg-1-771x1024.jpeg?v=1771709191) Con su tocadisco en la recepción.jpg Restaurante El Picú El Medano C/José Miguel Galván Bello en la Plaza Roja En horario de 13 a 18 horas de Miércoles a Domingo Tel. 663 204 925 [reservasmedano@restauranteelpicu.com](mailto:reservasmedano@restauranteelpicu.com) Y también en Santa Cruz de Tenerife C/Imeldo Serís 106 junto a Plaza Weyler Reservas Tel 922 025 535 Por Luis Padrón Creador de Platosestrella.com y Miembro de Fijet España A 10 de Febrero 2026