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title: "El tempe con setas y croquetas de mijo en Suribachi una cocina saludable y sabrosa."
description: "Suribachi es un restaurante de cocina natural y vegetariana ubicado en La Laguna calle Heraclio Sánchez, y lleva casi 2 décadas aportando una cocina sabrosa y muy saludable, gracias al conocimiento de Marcelina Martínez, una pionera en canarias en la"
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date: 2015-02-13
modified: 2015-02-13
author: "Luis Padrón"
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categories: ["Cereales", "Tenerife", "Vegetariana"]
tags: ["Tempe con setas y croquetas de mijo", "vegetariana"]
type: post
lang: es
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# El tempe con setas y croquetas de mijo en Suribachi una cocina saludable y sabrosa.

**Suribachi** es un restaurante de **cocina natural y vegetariana** ubicado en *La Laguna calle Heraclio Sánchez*, y lleva casi *2 décadas* aportando una cocina sabrosa y muy saludable, gracias al conocimiento de **Marcelina Martínez**, una *pionera* en canarias en la aplicación de *la cocina natural a la salud* y donde además de presentar unos menús combinados diferentes todos los días , también elabora menús personalizados para clientes habituales, facilitándoles una dieta más saludable para sus condiciones física.

En la degustación que hemos realizado se nos presentó como [plato estrella](https://platosestrella.com/platos-estrellas/) un **salteado de [tempe](https://platosestrella.com/que-te-apetece/tempe-estofado-con-setas-y-croquetas-de-mijo-surabachi-la-laguna/)**[**y setas** **con croquetas de mijo**](https://platosestrella.com/que-te-apetece/tempe-estofado-con-setas-y-croquetas-de-mijo-surabachi-la-laguna/) , *¡la verdad que exquisito!*, *el tempe es un sustituto proteico de soja,* que tiene una textura muy peculiar y acompañado con las setas y su salsita le dan un toque muy casero, esto va *acompañado de unas verduras guisadas* al dente que aportan color y alegría al plato y también unas *croquetas de mijo*, un cereal muy fino, en definitiva un plato energético, ligero y equilibrado, que es una muestra del estilo de cocina elaborada que a diario nos presenta el [**Restaurante Suribachi**](https://platosestrella.com/que-te-apetece/?w2dc_action=search&search_category=0&what_search=suribachi&field__que_te_apetece_hoy_=&use_advanced=0&search_location=0&where_search=&where_radius=2&submit=B%C3%BAsqueda) en *La Laguna.*

El lugar ha sido restaurado recientemente con una *decoración simple y moderna*, además de una amplia e impecable cocina, que permite realizar una *elaboración consciente*, cuidando toda la ecología de sus verduras e ingrediente en los que predominan los cereales integrales como los arroces, trigo sarraceno, quinoa, mijo, cebada y otros ingredientes desconocidos pero *muy ricos en nutrientes*.

[![El tempe con setas y croquetas de mijo en Suribachi una cocina saludable y sabrosa.](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMGP2376-150x150.webp)](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMGP2376.webp)

[![El tempe con setas y croquetas de mijo en Suribachi una cocina saludable y sabrosa.](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMGP2373-150x150.webp)](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMGP2373.webp)

[![El tempe con setas y croquetas de mijo en Suribachi una cocina saludable y sabrosa.](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMGP2382-150x150.webp)](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMGP2382.webp)

[![El tempe con setas y croquetas de mijo en Suribachi una cocina saludable y sabrosa.](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_4221-150x150.webp)](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2015/02/IMG_4221.webp)

Sin duda alguna **Suribachi** *es una referencia en la cocina natural, vegetariana y macrobiótica* en la *isla de Tenerife* y les invito a que lo visiten siempre en almuerzos de *lunes a sábado*.

*Muchas Gracias* **Marcelina y a Teresa** que además de buenas amigas son unas estupendas profesionales.