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title: "Sabor a Granada 4 – Gloria Restaurante Capileira"
description: "Seguimos con nuestro tour por Granada y en esta ocasión volvemos a Capileira, uno de los pueblos más pintorescos de la Alpujarra granadina, para visitar un rincón con alma propia: Gloria Restaurante. Este encantador espacio gastronómico ha logrado consolidarse como"
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date: 2025-06-18
modified: 2026-10-04
author: "Luis Padrón"
image: https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/05/Cabezada-de-Cerdo-en-Orza.webp?v=1747257609
categories: ["Actualidad Gastronómica"]
type: post
lang: es
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# Sabor a Granada 4 – Gloria Restaurante Capileira

Seguimos con nuestro tour por Granada y en esta ocasión volvemos a Capileira, uno de los pueblos más pintorescos de la Alpujarra granadina, para visitar un rincón con alma propia: Gloria Restaurante. Este encantador espacio gastronómico ha logrado consolidarse como un referente de cocina de sierra con identidad y matices contemporáneos.

Ubicado a 1.500 metros de altitud, Gloria Restaurante ofrece una propuesta basada en el producto local, muchos de ellos provenientes de su propia huerta, lo que garantiza frescura y autenticidad en cada bocado. Aquí, la tradición no está reñida con la creatividad: cada plato respira historia, pero con un enfoque renovado que seduce tanto a locales como a viajeros.

Durante nuestra visita, tuvimos el placer de probar sus platos estrella, que destacaron por su sabor, técnica y presentación:

Cabezada de Cerdo en Orza: un plato tradicional de la cocina serrana, reinterpretado con sensibilidad y equilibrio. La carne, melosa y sabrosa, se funde con el adobo casero en una combinación que nos trasladó a la cocina de antaño.

Arroz Socarrat con Verduras: cocinado con precisión, con ese fondo tostado tan deseado y lleno de sabor, que da nombre al “socarrat”. Las verduras frescas le aportan un toque natural y ligero, ideal para quienes buscan opciones vegetales sin renunciar al placer.

Crujiente de Morcilla con Fondue de Queso de Cabra: un bocado audaz y sabroso que juega con las texturas y el contraste de sabores. El queso de cabra, de producción local, eleva este plato a una experiencia gourmet sin perder su esencia casera.

Y para cerrar con dulzura, el postre estrella:

Tarta de Queso con Nueces: cremosa, equilibrada, y con el toque crujiente de las nueces, fue el colofón perfecto para una comida que supo a hogar y a montaña.

Gloria Restaurante es más que un lugar donde comer bien. Es un espacio donde se honra el producto, la tradición y el paisaje de la Alpujarra. Un sitio ideal para disfrutar de una cocina casera con personalidad, rodeado de naturaleza y con vistas que invitan a la pausa y al disfrute.

![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/05/Arroz-Socarrat-con-Verduras.webp?v=1747259798)

*Arroz Socarrat con Verduras*

![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/05/Crujiente-de-morcilla-con-fondu-de-queso-de-cabra.webp?v=1747260436)

*Crujiente de morcilla con fondue de queso de cabra*

![](https://platosestrella.com/wp-content/uploads/2025/05/Tarta-de-queso-con-nueces.webp?v=1747260994)

*Tarta de queso con nueces*

Dirección:
Calle Los Llanos 2, 18413 Capileira, Granada, Spain
958 76 30 71

Sitio Web
[http://www.gloriarestaurantecapileira.com](http://www.gloriarestaurantecapileira.com)

Horarios de Atención:
Lunes a Domingo:
13:30 – 16:00
20:00 – 22:30

✍️ Por Luis Padrón
Canarias – Miembro FIJET España
Platosestrella.com