Restaurante El Asador, Sopa Alpujarreña de Ajos y almendras, Capileira ,Granada

En el pintoresco casco antiguo de Capileira se encuentra El Asador, un restaurante con sabor a tradición, donde cada detalle está cuidado con esmero. Al frente del comedor, José Luis Rosillo brinda un servicio atento y apasionado, con especial dedicación a los vinos locales, mientras su hijo,
al mando de la cocina, transforma recetas heredadas en auténticas experiencias.
Entre los platos más destacados, uno de sus platos estrella es la Sopa Alpujarreña de Ajos y Almendras,
una elaboración de raíces profundas que combina sencillez y autenticidad, y que sorprende por su intensidad y elegancia.
El uso de materias primas de proximidad y la fidelidad a los sabores de siempre hacen de este restaurante una
referencia gastronómica en la Alpujarra. El Asador no solo honra la cocina de montaña, sino que la eleva a otro nivel
con honestidad, técnica y pasión, siempre bajo el cobijo del imponente paisaje del Mulhacén.