Restaurante Hotel Alcadima , Boquerones Moraga, Lanjarón , Granada

En el Restaurante del Hotel Alcadima, ubicado en el pintoresco pueblo de Lanjarón, la tradición gastronómica andaluza cobra vida en cada plato. La cocina, dirigida por la talentosa Montse, combina técnicas heredadas y productos locales con una sensibilidad que se nota en cada bocado.

Uno de sus platos estrella son los Boquerones Moraga, una receta que rinde homenaje al sabor del mar, preparada con mimo, aceite de oliva y ese punto justo de cocción que los hace inolvidables. Gonzalo Rodríguez, junto a su hija Amanda, ha convertido este espacio en un refugio de buen gusto y hospitalidad.

El entorno natural, con jardines que invitan a la calma, acompaña una propuesta culinaria rica en matices y enraizada en la historia andalusí. Comer en Alcadima es más que alimentarse: es dejarse llevar por la cultura, el paisaje y los sabores auténticos de la tierra granadina.

Un lugar donde cada plato cuenta una historia.