Restaurante El Asador, Ternera Pajuna de Sierra Nevada , Capileira ,Granada

En el encantador pueblo de Capileira, en plena Sierra Nevada, El Asador destaca por su apuesta firme por la calidad y la tradición gastronómica de la región. Uno de sus platos más emblemáticos es la Ternera Pajuna, un manjar que refleja la riqueza de los pastos y el cuidado artesanal de esta raza autóctona.

Bajo la experta dirección de José Luis Rosillo en sala, que cuida hasta el más mínimo detalle, y su hijo en cocina, este restaurante ofrece una experiencia culinaria donde cada ingrediente se selecciona con mimo y se transforma en un plato memorable. La Ternera Pajuna de El Asador se prepara con esmero, logrando una carne tierna, sabrosa y llena de carácter, que conquista a locales y visitantes.

Este plato estrella, junto con el ambiente tradicional y acogedor, hace de El Asador una parada imprescindible para los amantes de la auténtica cocina alpujarreña.