Restaurante Puerta Sevilla, Bacalao Confitado sobre Pisto Tradicional, Córdoba
Descripción o Resumen
En el barrio de San Basilio, muy cerca de la Mezquita-Catedral, Restaurante Puerta Sevilla ocupa una casa cordobesa con más de dos siglos de historia. Desde 1999, la familia Rosales cuida aquí un recetario de raíz local, con patio central y salones que conservan el aire de las casas tradicionales de la ciudad.
Entre sus platos de cuchara y pescado destaca el bacalao confitado sobre pisto tradicional: un lomo de bacalao cocinado a baja temperatura en aceite de oliva, que se sirve sobre un pisto de verduras de la huerta cordobesa rehogadas lentamente. Producto humilde y técnica cuidada, en la línea del recetario que la familia Rosales mantiene desde 1999.
DirecciónCalle Postrera, 51, 14004 Córdoba, Córdoba, Spain
14004
Córdoba
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Córdoba
Horarios de AtenciónLunes: Cerrado Martes a Sábado: 13:00 – 16:30 h y 20:00 – 23:00 h Domingo: 13:00 – 16:30 h
Teléfono957 29 73 80
Precio medio por persona incl. bebida
20 - 30 €30 - 40 €
¿Qué te apetece comer hoy?Milhoja de foie con queso de Zuheros, membrillo y manzana caramelizada; tambien salmorejo, mazamorra, berenjenas con miel de cana y bacalao confitado sobre pisto.
Ambiente-Decoración
ClásicoTurísticoTradicional
Servicios
TerrazaReservasComedor privado
Otros platos estrella de interés
bacalao encebollado
Bacalao encebollado / Cofradia del Mar II / Garachico
Castilla La Mancha