Tortita de Oreja (minutejos a la plancha crujientes con caviar de cítrico), carnes de autor, pescados frescos, tapas creativas, platos típicos regionales reinterpretados, elaboraciones con verduras y setas, quesos seleccionados y postres artesanales que combinan tradición y modernidad.

Costilla glaseada con cremoso de patata y carbón negro de yuca, arroces, carnes a la brasa, pescados frescos, tapas elaboradas, ensaladas, pastas, mariscos, setas, sopas y caldos, postres caseros y propuestas con sabores internacionales.