Este rinconcito del matrimonio Hilario y María Laura, ubicado en el municipio de San Miguel de Abona, nos presenta un plato estrella con mucha personalidad, los garbanzos con pulpo, sin lugar a dudas, ideal para estas fechas de invierno, donde apetece calentar estómago y recogernos interiormente.
Sobre su preparación me llamo la atención, la potencia del sabor a pulpo que nos impregna a través de sus aromas, sobre su minipaellera que nos sirve de cazuela y con su caldo picantito, que completa la amplitud de sensaciones que una vez en boca te envuelven estos garbanzos con pulpo para mí inmejorables, además de ser un plato difícil de encontrar en Tenerife y que en nuestra isla hermana de Gran Canaria utilizan esta combinación a modo de ropa vieja, un plato muy tradicional y demandado.
El Rinconcito de Hilario es un lugar tranquilo, con pocas mesas y llevados de la mano de María Laura en cocina, con muy buenos modos de preparación, que también me sorprendió con una viejita a la espalda y la ya tradicional ensalada de chopitos con vinagreta de modena y que nos presentan, como sus platos estrellas, y donde Hilario en sala es ágil y discreto para no distraernos la atención de los verdaderos protagonistas de su casa.
Recomiendo hacer reserva para no encontrarse con sorpresas al llegar al lugar y sobre todo los fines de semana.
