En el Municipio de Garachico, muy cerca del muelle del casco histórico, encontramos un restaurante con mucha tradición, La Cofradía del Mar II, con amplio comedor y una terraza muy acogedora donde puedes degustar los pescados más frescos de la zona y poder disfrutar de una jornada gastronómica, sin lugar a dudas.
Degustamos el bacalao encebollado, como plato estrella de la casa, donde nos sorprendió gratamente su receta, partiendo de un bacalao, donde sus lomos presentaban una textura muy tierna y fresca, para dar paso a un exquisito encebollado, donde algunos ingredientes como la almendra, las pasas y aceitunas negras, alegran el sabor de este clásico plato, que en este lugar nos deleitan habitualmente.
Disponen de una amplia bodega de denominaciones de origen de la isla y como no, sus propios vinos del país, donde el blanco, marida con mucho acierto para el bacalao encebollado, y también destacamos con muy buen criterio su aperitivo con unos deliciosos camarones de buen tamaño y una paella de la casa que a diario nos presentan en forma de tapas para ir abriendo el apetito y como broche nos presentan sus tartas caseras en la que destaca la de chocolate blanco y nueces.
Sin lugar a dudas visitar Garachico y venir a La Cofradía del Mar es un deber de cualquier persona que se precie a disfrutar de la buena gastronomía, y donde, en esta casa están muy bien servidos por un equipo de profesionales jóvenes, capitaneados por Carolina y Francisco un matrimonio muy emprendedor y trabajador que se preocupan de servir lo mejor de nuestras costas a sus clientes.
Que disfruten de este bacalao encebollado en esta casa!!
